Farmed Raised Venison

Het hertenvlees dat wij uit Nieuw-Zeeland importeren is farmed. Deze sector staat bekend om zijn duurzaam en natuurlijke concept met een constante kwaliteit onder de regie van gepassioneerde farmers.

In vergelijking met andere vormen van veeteelt heeft hertenvlees uit Nieuw-Zeeland een zeer lage ecologische voetafdruk per hectare.

Herten farms in Nieuw-Zeeland zijn een excellent voorbeeld als het gaat om duurzame veeteelt. Op dierenwelzijn scoort de sector hier gouden punten. Door het milde klimaat kunnen de herten het hele jaar buiten verblijven op grote, vaak heuvelachtige grasweides. De herten leven hier in kuddes en eten voornamelijk gras met klaver en kruiden.

Hertenvlees is mals, zeer mager, donker van kleur en heeft een milde ‘wildsmaak’. De meeste herten worden geslacht op een leeftijd variërend van 12 tot 18 maanden. De karkassen wegen dan ca 55 kg.

Het vlees is het hele jaar te verkrijgen, zowel vers als diepvries.

Farm raised Venison TOOLS:

• ‘grass fed’
• grote weiden, waardoor de dieren in kuddes hun natuurlijke gedrag kunnen behouden
• geen preventieve antibiotica
• zuivere buitenlucht
• uitmuntende lage footprint
• focus on standaard karkasgewicht, dus alle vleesdelen van gelijk kaliber

Informeer naar ons assortiment >>