BRESSE KIP

De Bresse kip is de Rolls-Royce onder de kippen.

Zoals de naam al zegt, komt deze kip uit de Franse regio Bresse.

De uitmuntende kwaliteit van dit gevogelte is sinds 1957 officieel erkend onder de geregistreerde oorsprongsbenaming (AOC – Appellation d’Origine Contrôlée) en wordt momenteel erkend door de Europese beschermde oorsprongsbenaming AOP – Appellation d’Origine Protégée.

Deze kip van het ras Gauloise Blanche is een echte ‘trage’ groeier. Je herkent deze kippen aan hun lange blauwe looppoten, witte veren en grote rode kam. Deze kippen worden gehouden op kleinschalige farms met een buiten uitloop van minimaal 10 m² per kip. Het voer dat deze kippen krijgen, bestaande uit granen en zuivel, moet ook uit de regio Bresse komen. In de laatste 2 weken vóór de slacht worden deze kippen afgemest met een eiwitrijke yoghurt-graanmelange. Dit bevordert de vetaanwas, wat de smaak absoluut ten goede komt.

Deze kippen worden minimaal 120 dagen oud.

Informeer naar ons assortiment >>