Pekingeend

De pekingeend vindt zijn oorsprong in China en is daarom ook vooral gekend in de Aziatische keuken. De eend kenmerkt zich door een witte pluimage met oranje snavel en poten. Qua huisvesting worden de eenden gehouden op stro of strooisel. Het voer bestaat voornamelijk uit graan. In Europa worden de meeste pekingeenden gehouden in Polen en Hongarije.

De eend staat bekend om zijn robuust uiterlijk en snelle groei. Het vlees kenmerkt zich door een lichte rode kleur met relatief een hoog vetpercentage. Een pekingeend weegt panklaar tussen de 1.800 en 2.600 gram. De pekingeend wordt geslacht op een leeftijd van ongeveer 6 weken. Pekingeend is verkrijgbaar als hele eend, alsook in delen, filet of cuisse.

Informeer naar ons assortiment >>