De kwartels worden in kleine stallen gehouden, zonder kunstlicht en met een maximale oppervlakte van 400 m². De bezettingsdichtheid in de stal bedraagt ten hoogste 62 kwartels per 1 m². Het verenpakket is volgroeid als de dieren 28 dagen oud zijn. De donsveren zijn dan uitgevallen en het verenpakket beschermt de kwartel tegen kou.
Vanaf deze leeftijd krijgen de Label Rouge kwartels toegang tot een buitenruimte in de vorm van een volière die vast staat aan de stal. Deze volière heeft een oppervlakte van minimaal 100 m² en een hoogte van ten minste 2 meter. Het voer is 100% plantaardig, aangevuld met natuurlijke vitaminen en mineralen. Slachtleeftijd is ongeveer 42/45 dagen.
Een Label Rouge kwartel panklaar weegt 220 gram à 250 gram.
Onze Label Rouge kwartels komen uit de regio Challans en dragen ook de naam CHALLANS.